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レシピ

人参パンケーキ~自家製ヨーグルトチーズとハチミツ~_約3枚分

レシピ画像

材 料(2人分)

ホットケーキミックス粉

人参

牛乳

ハチミツ

ヨーグルト

きび糖

150g 

150g

1個

60㎖

適量

200g

15g

作 り 方

①ヨーグルトをザルとキッチンペーパーで水切りをします。(最低60分)

②水切りしたヨーグルトを小さいボウルに移し、きび糖を入れて甘みを足します。

③人参は皮を剥いて、ふわとろおろしでおろします。

④ボウルにミックス粉、人参、牛乳、卵を入れて混ぜ合わせます。

 

⑤フライパンを中火で加熱して温めた後、濡れ布巾の上に置いて粗熱をとります。

 

⑥弱火にして液を流し込み、表面に泡が出てきたらひっくり返して裏を焼きます。

 

⑦同じ時間焼いて、中まで火が通ればOK。

 

⑧②のヨーグルトチーズををパンケーキに乗せ、ハチミツをかければ完成です。

人参パンケーキ~自家製ヨーグルトチーズとハチミツ~のポイント

人参に拘らず、季節のお野菜を色々と試してみましょう♪

 

ほうれん草で緑のパンケーキ、ビーツで紫色のパンケーキになったりと、色でも楽しめます。

お野菜は結構たっぷり入れても苦くないので、お子様にお野菜を食べて頂く良い機会になると思います!

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